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小吃培訓(xùn)項(xiàng)目
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肥腸形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩
已報(bào)名：24252人培訓(xùn)周期：5-7天
紅燒肥腸是湖北武漢市的一道傳統(tǒng)佳肴。此菜以紅燒技法制成。成菜豬腸形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩。 并且有氣血雙補(bǔ)、 補(bǔ)虛養(yǎng)身、 便秘調(diào)理、痔瘡調(diào)理等功效。
紅燒肥腸面培訓(xùn)介紹
肥腸的營養(yǎng)價(jià)值又名豬大腸、豬腸。豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強(qiáng)的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸瘦，腸頭肥。營養(yǎng)價(jià)值:豬大腸有潤燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。 適用人群:一般人都可食用。
【培訓(xùn)內(nèi)容】：
1、肥腸面的制作技術(shù)和烹飪技術(shù)，
2、秘制紅油制作及保管技術(shù)，
3、各種輔料制作及保管技術(shù)，
4、肥腸的秘制處理工藝，
5、秘制高湯熬制與保存，
6、各種肥腸粉的輔料制作及保管，
7、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)
8、碗底的調(diào)制技術(shù)
9、成品面條的搭配技術(shù)
【利潤分析】：
以一份普通的肥腸面為例，成本在3元左右，可以賣到8元，每份賺5元，每天賣100碗（完全可以達(dá)到）這樣每天的盈利大概可以達(dá)到500元。每月就可以盈利15000元。去除房租人工等費(fèi)用，每月大概可以收入10000元，這樣的收入您怎么能不動心？
【面條介紹】：
面條是我國最常見的傳統(tǒng)面食之一，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，馳名世界。據(jù)史料記載，最早的面條可追溯到距今一千九百多年前的東漢。面條的特點(diǎn)是清香利口、條紅筋韌，湯鮮味美。
【學(xué)習(xí)過程】：
第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場
【培訓(xùn)時(shí)間】：根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會為止，包教包會，一般2-3天可學(xué)會。
【學(xué)習(xí)流程】：簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止!
【培訓(xùn)方式】：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會為止!
隨到隨學(xué)丨配方公開丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對一手把手教學(xué)丨
先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨
肥腸面學(xué)習(xí)（一次性收費(fèi)，中途沒有任何費(fèi)用）
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