海鮮粥是港臺菜菜譜之一，以蝦仁為制作主料，海鮮粥的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于咸鮮；大米具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。海鮮粥可放青魚  蝦仁  魷魚  海參等這些海鮮，海鮮粥主要以鮮為主，美味養(yǎng)生，現(xiàn)在有很多消費者早上或者全天都可以去吃。

現(xiàn)在也出現(xiàn)了多種類的海鮮粥，學會海鮮粥對一個人養(yǎng)身體具有很大的好處。千百年來，粥一直是中國人傳統(tǒng)的健康飲食。粥可調(diào)節(jié)胃口，增進食欲，補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養(yǎng)豐富又易于消化，實在是海鮮保健的佳品。粥點妙不可言，在于它介于飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功，有菜的美味爽口，也不乏湯的營養(yǎng)開胃。粥既適合做早餐，也適合做夜宵，因為，粥中的淀粉充分地與水分結(jié)合，既可以提供熱能，又含有大量水分，極易消化。

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飄味緣海鮮養(yǎng)生粥技術(shù)培訓內(nèi)容：

1．原材料的認識及講解

2．輔料的認識及講解

3．原材料的選購技巧

4．海鮮的初加工技術(shù)

5．白粥的制作技術(shù)

6．海鮮的精加工技術(shù)

7．海鮮粥熬制技術(shù)

8．海鮮粥調(diào)味技術(shù)

9．海鮮粥經(jīng)營管理技巧

10．選址、定位、裝修輔助

11．采購、擺放、定價輔助

12．宣傳、造勢、開業(yè)輔助

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