中國(guó)是餐飲大國(guó)，大眾餐飲前景無(wú)限。而且當(dāng)前國(guó)家政策調(diào)整，高端餐飲發(fā)展受限，大眾餐飲崛起，尤其是在2015年，大眾餐飲進(jìn)入新的發(fā)展高度。餐飲行業(yè)2015年的零售額早已突破3.7萬(wàn)億元。米線業(yè)作為餐飲行業(yè)的重要一支，更是有著強(qiáng)大的發(fā)展?jié)摿?。而做餐飲?xiàng)目當(dāng)中種類繁多,不同地方也有較大的文化差異。而今天我們飄味緣給大家推薦一款全民創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目----米線。

　　米線用米制成長(zhǎng)條狀截面為圓形色潔白有韌性于開(kāi)水中稍煮后撈出放入肉湯中一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬趁熱吃。在這里要注意的是米線不是粉絲,粉絲與其類似但口感不同。而米線也有許多種類，較有名的有云南的過(guò)橋米線、南充米線、花甲米線,這些都是其中佼佼者,而我們今天的主角便是云南的過(guò)橋米線。

　　云南過(guò)橋米線，因?yàn)橐粋€(gè)美麗的傳說(shuō)而充滿詩(shī)情畫意。有多少人沖著過(guò)橋米線中的愛(ài)情故事而捧起那碗心靈雞湯.有著深化的文化底蘊(yùn)和悠久的歷史和傳說(shuō)、云南過(guò)橋米線這個(gè)云南的地方小吃早已走出云南，名揚(yáng)四海 過(guò)橋米線的特色：湯燙味美，肉片鮮嫩，口味清香，別具風(fēng)味。以其制湯考究、吃法特異、滋味鮮甜清香、咸淡相宜而成為全國(guó)各地學(xué)員追隨的火爆項(xiàng)目!

　　過(guò)橋米線由四部分組成：一是湯料掩蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉;輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、氽過(guò)的豆腐皮等。細(xì)火慢燉的筒子骨湯，高湯醇厚鮮美，米線爽滑Q彈米香四溢，泡椒的辣度也是恰到好處。米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等，具有耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不混濁，易于消化的特點(diǎn)，適合和快餐小吃食用。

　　云南過(guò)橋米線技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、過(guò)橋米線的系統(tǒng)性制作步驟;

　　2、過(guò)橋米線原料的選購(gòu);

　　3、過(guò)橋米線食材的預(yù)加工實(shí)操;

　　4、過(guò)橋米線味型實(shí)操確定;

　　5、過(guò)橋米線系列味汁的實(shí)操調(diào)制;

　　6、過(guò)橋米線加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　7、過(guò)橋米線加工的工藝實(shí)操;

　　8、過(guò)橋米線的拌料實(shí)操;

　　9、過(guò)橋米線系列調(diào)味的注意事項(xiàng);

　　俗話說(shuō)“店面決定顧客類型，店址關(guān)系生意成敗”。我公司給予學(xué)員科學(xué)的建議及指導(dǎo)，提供全方位的開(kāi)店支持，幫助你順利邁出成功的第1步!飄味緣總部現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)學(xué)3-5天，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，培訓(xùn)人數(shù)1-2人。過(guò)橋米線技術(shù)哪里培訓(xùn)好?飄味緣米線生意1人即可操作，三天即可學(xué)會(huì)，10平米即可開(kāi)店，30天即可回本。