包子，作為中華傳統(tǒng)面點(diǎn)“國粹”，是我國老百姓喜歡的一種傳統(tǒng)方便食品之一，因其悠久深厚的中華傳統(tǒng)文化內(nèi)涵以及南北皆宜的獨(dú)特風(fēng)味，成為我國美食經(jīng)典代表。而且包子營養(yǎng)豐富，是具營養(yǎng)價(jià)值、搭配全面、膳食平衡、合理的美食。在快餐行業(yè)里面，包子是永遠(yuǎn)的流行寵兒。

醬肉包子是一道美味的小食。味道咸甜，做法簡單，老幼皆宜。鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和少許雞精翻炒一會(huì)，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用;將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排出空氣，搓成條分成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán);將面團(tuán)搟成面皮后包入內(nèi)餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可出鍋，四川醬肉包子技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？飄味緣培訓(xùn)我們采用中國傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方。面質(zhì)柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。在原料和配料上獨(dú)具特色，特別是豬肉灌湯包、牛肉灌湯包配料講究、鮮美可口、備受歡迎，形成了鮮明的特色。

包子饅頭技術(shù)培訓(xùn)主要內(nèi)容：

1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2、面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候掌握；

3、鮮肉大包制作技術(shù)；

4、醬肉包、海鮮包制作技術(shù)；

5、雪菜包、豆沙包制作技術(shù)；

6、饅頭、花卷制作技術(shù)

7、原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

8、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等；

早餐學(xué)習(xí)的種類：肉末粉條包、香菇包、豆沙包、糖包、豬肉包、牛肉包、灌湯肉包、肉末粉條包、白菜包、酸菜包、香菇包、韭菜包、花卷、白面饅頭、雙色饅頭、蕎麥饅頭等。

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