現(xiàn)在麻辣海鮮美食很受國內(nèi)消費者的喜愛，近年來小龍蝦就俘獲了無數(shù)食客的味蕾，贏得了好多人們的好品牌，市場發(fā)展前景相當不錯的。麻辣龍蝦，或稱麻辣小龍蝦，簡稱麻小。是近十年來夜宵攤、大排檔和賓館小吃的看家菜。蜀味緣小龍蝦技術培訓，此菜色澤鮮亮，蝦香濃郁，外殼酥脆，蝦肉細嫩，通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。熱油滋滋聲中，麻辣龍蝦具有不可抵擋的美食魅力，乃美食江湖上的下酒佳肴。不過出于健康考慮，酒與麻辣龍蝦不適宜多吃。每年5—9月，潛江油燜大蝦生意甚是紅火。

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麻辣小龍蝦技術培訓內(nèi)容：

1、麻辣小龍蝦的系統(tǒng)講述；

2、麻辣小龍蝦原料的選購；

3、麻辣小龍蝦食材的預加工；

4、麻辣小龍蝦加工的基本標準；

5、麻辣小龍蝦加工的工藝步驟；

6、麻料小龍蝦經(jīng)營定價原則；

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道。

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