火鍋什么才是正宗，一個(gè)正宗的火鍋，是不用任何香精，色素，添加劑的。一個(gè)正宗的火鍋是，麻辣，鮮香，一個(gè)好的火鍋師傅，做的火鍋，在辣，在麻是吃了不會(huì)上火，一個(gè)好的火鍋是在辣，在麻，它是，辣嘴，不辣心，不燒心。火鍋是中國的傳統(tǒng)飲食方式，起源于民間，歷史悠久?；疱伒挠绊懥σ呀?jīng)傳到了全國各地，為了適應(yīng)各地食客們不同的口味需求?；疱佉惭苌龊芏嗖煌钠贩N，要想在各種口味的火鍋中擁有自己的特色就變的十分重要了。只有在特色上面別具一格，才會(huì)讓人們記住，這樣客人就會(huì)帶動(dòng)身邊更多的朋友光臨。哪里學(xué)火鍋更加與眾不同呢?

麻辣火鍋底料技術(shù)做法哪里正宗？火鍋不僅是美食，而且蘊(yùn)含著不少飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗時(shí)倍添雅趣。由于火鍋的關(guān)鍵核心是炒底料,制湯料，所以只要抓住了這兩點(diǎn)它在運(yùn)營時(shí)比中餐方便，利潤更高。成都飄味緣四川火鍋培訓(xùn)根據(jù)正宗川菜手法，結(jié)合各地口味，推出適應(yīng)性強(qiáng)，生存空間大的各種特殊風(fēng)味的火鍋及湯鍋十余種。可供專業(yè)火鍋店或做為特色菜品推廣，學(xué)成可以舉一反三，演變菜品。

火鍋培訓(xùn)流程：

1：底料制作

一步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用牛油、調(diào)和油、豆瓣醬、干辣椒、大蔥、生姜、大蒜、花椒、十幾種中藥材等材料制作傳統(tǒng)火鍋專用火鍋底料。這里重點(diǎn)學(xué)掌握底料的炒制手法、火候控制、時(shí)間、技巧等知識。

2：高湯制作

二步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用豬大骨、清水、雞架等食材熬制上等火鍋高湯。這里重點(diǎn)學(xué)熬制時(shí)間、火候控制、調(diào)味等知識。

3：原料處理

三步，主要系統(tǒng)學(xué)如何處理羊肉、豬腳、雞肉、牛肉、魚等原料。這里重點(diǎn)學(xué)原料的清洗、改刀切制等知識。

4：原料腌制

四步，主要系統(tǒng)學(xué)如何腌制羊肉、豬腳、雞肉、牛肉、魚等原料。這里重點(diǎn)學(xué)掌握每種原料的腌制手法、時(shí)間、技巧等知識。

5：烹飪食物

五步，主要系統(tǒng)學(xué)每種口味的配菜配制、烹飪方法、火候控制、炒制時(shí)間等知識。

麻辣火鍋底料技術(shù)做法哪里正宗？成都飄味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)中心用味道說話：凡是來我們這里學(xué)或者我們上門提供火鍋技術(shù)轉(zhuǎn)讓和培訓(xùn)的學(xué)員，我們都是采取的先嘗味道，覺得味道好才決定學(xué)與不學(xué)，做到童叟無欺，而且我們都是用新火鍋紅油給你嘗味道, 成都飄味緣火鍋培訓(xùn)學(xué)校手把手教學(xué) 不限時(shí)間學(xué) 學(xué)會(huì)為止。包吃住，包材料。

麻辣火鍋底料技術(shù)做法哪里正宗？飄味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)中心學(xué)到學(xué)員滿意為止，學(xué)不會(huì)的可以免費(fèi)回來再次學(xué)，但是這種情況是少之又少的，因?yàn)樵趯W(xué)過程中，我們?nèi)潭际亲寣W(xué)員親自動(dòng)手操作，每一個(gè)菜都不限制遍數(shù)，老師先帶著做示范，老師教過后，學(xué)員在自己下手操作練，老師在旁邊指導(dǎo)，所有的細(xì)節(jié)問題都指導(dǎo)得非常到位，所以，你幾乎都不用擔(dān)心其他什么樣的問題了，包括沒有任何餐飲方面經(jīng)營的學(xué)員，也完全不用擔(dān)心，因?yàn)閷W(xué)時(shí)候老師會(huì)也會(huì)教。